INGRÉDIENTS

• 2 lb (900 g) de bœuf, porc ou veau haché (au choix)


• 1 gousse d’ail hachée


• 1 oignon, haché finement


• 2 c. à thé de persil frais


• 2 c. à thé d’origan


• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon


• 1/4 c. à thé de sambal oelek (ou piment broyé)


• 2 œufs


• Sauce barbecue (au goût)

PRÉPARATION :

• Dans un grand bol, mélange bien la viande hachée, l’ail, l’oignon, le persil, l’origan, la moutarde, le sambal oelek et les œufs.


• Forme des galettes avec le mélange.


• Badigeonne les galettes de sauce barbecue des deux côtés.


• Laisse mariner au réfrigérateur de 4 à 12 heures.


• Au moment de la cuisson, badigeonne à nouveau de sauce barbecue.


• Fais cuire à la poêle ou sur le BBQ, selon ton goût.

Conseil : Pour des galettes bien juteuses, ne les aplatit pas trop à la cuisson.