INGRÉDIENTS

• 1 tasse de cassonade


• 2 œufs


• 2 tasses de farine


• 1/2 tasse de raisins secs


• 1/2 tasse de beurre (ramolli)


• 1 tasse de yogourt nature


• 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1 c. à thé de bicarbonate de soude

PRÉPARATION :

• Préchauffe le four à 175 °C (350 °F). Tapisse une plaque de cuisson de papier parchemin.


• Dans un grand bol, créme le beurre avec la cassonade. Ajoute les œufs un à un en mélangeant bien.


• Incorpore le yogourt, puis la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.


• Ajoute les raisins secs et mélange délicatement.


• Dépose des cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant.


• Enfourne environ 15 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.


• Laisse refroidir sur une grille.

Conseil : Pour des galettes encore plus moelleuses, ne les laisse pas trop dorer.