INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse de beurre fondu


• 1/2 tasse de sucre


• 2 c. à thé de zestes de citron râpés finement


• 2 c. à soupe de jus de citron


• 1 lb (450 g) de pâte à pizza fraîche ou surgelée, décongelée


• 2 casseaux de framboises fraîches (170 g chacun)

PRÉPARATION :

• Dans un petit bol, mélange le beurre fondu avec le sucre, le zeste et le jus de citron. Réserve.


• Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisse la pâte à pizza en un rectangle de 14 x 12 po (35 x 30 cm).


• À l’aide d’une spatule, étale uniformément le mélange de sucre réservé sur la pâte, en laissant une petite bordure.


• Parsème de framboises, puis écrase-les légèrement à la fourchette.


• En commençant par un côté long, roule délicatement la pâte sur la garniture.


• Pince les extrémités pour bien sceller le rouleau.


• À l’aide d’un couteau dentelé, coupe le rouleau en 12 tranches. Dépose-les, côté coupé vers le haut, dans un moule carré de 9 po (23 cm).


• Couvre le moule d’un linge propre et laisse reposer 1 heure dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.


• Préchauffe le four à 180 °C (350 °F). Fais cuire 35 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.


• Laisse refroidir 10 minutes sur une grille. Sers encore tiède.

Conseil : Ces brioches sont délicieuses nature ou avec un peu de sucre glace.