INGRÉDIENTS

• 1 gros oignon, haché


• 2 gousses d’ail, hachées


• Beurre (pour la cuisson)


• 2 lb (900 g) de bœuf haché


• 2 lb (900 g) de dinde hachée non cuite


• Sel et poivre, au goût


• 1 tasse de bouillon de poulet


• 1/2 tasse de chapelure


• 1/2 c. à thé de muscade


• 1/2 c. à thé de cannelle


• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu


• Pâte à tarte (pour 3 pâtés)

PRÉPARATION :

• Dans une grande poêle, fais fondre un peu de beurre. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 5 minutes).


• Ajoute le bœuf et la dinde hachés. Cuis à feu moyen en défaisant la viande avec une cuillère. Sale et poivre.


• Une fois la viande bien cuite, ajoute le bouillon de poulet, la chapelure, la muscade, la cannelle et le clou de girofle. Mélange bien.


• Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.


• Retire du feu et laisse refroidir complètement avant de monter les pâtés.


• Préchauffe le four à 190 °C (375 °F).


• Tapisse trois moules à tarte de pâte. Répartis la garniture refroidie dans chaque fond.


• Recouvre avec une seconde abaisse de pâte, scelle les bords et fais une petite incision au centre.


• Dépose les pâtés sur la grille du bas du four et cuis environ 1 heure, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.


• Laisse reposer quelques minutes avant de servir.

Conseil : Ces pâtés se congèlent très bien. Laisse-les refroidir complètement avant de les emballer.