INGRÉDIENTS

• 4 grosses pommes de terre à chair ferme (type Russet ou Yukon Gold)


• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu ou d'huile d'olive (ou un mélange des deux)


• 2 gousses d'ail hachées finement


• Herbes fraîches ciselées (facultatif)


• Fleur de sel et poivre du moulin, au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).


• Lavez soigneusement les pommes de terre et gardez la peau.


• Placez une pomme de terre entre deux baguettes en bois ou deux cuillères.


• Faites des entailles fines et régulières sur toute la largeur de la pomme de terre, les baguettes empêcheront la lame de votre couteau d'aller jusqu'au fond de la pomme de terre.


• Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four.


• Badigeonnez avec la moitié du mélange de beurre/huile, de l'ail, du sel et du poivre.


• Enfournez pour environ 20 minutes.


• Sortez les pommes de terre du four et badigeonnez-les à nouveau avec le reste de beurre ou d'huile.


• Laissez cuire de 25 à 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les tranches s'écartent et soient bien dorées.


• À la sortie du four, parsemez immédiatement de vos herbes fraîches généreusement et de fleur de sel.