INGRÉDIENTS

• Restant de bœuf cuit en morceaux (environ 500 à 600 g)


• Sel et poivre, au goût


• 2 c. à soupe de beurre


• 4 échalotes françaises, émincées


• 1 gros oignon, émincé


• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge


• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon


• 1 c. à thé de sauce Worcestershire


• 4 tasses de bouillon de bœuf


• 1 boîte (454 g) de pâtes (de votre choix)


• 1/2 tasse de crème à cuisson

PRÉPARATION :

• Coupe le bœuf en petits morceaux. Réserve.


• Dans une grande poêle ou un faitout, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute les échalotes et l’oignon. Assaisonne avec sel et poivre, puis cuis quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.


• Ajoute le vinaigre de vin rouge, la moutarde et la sauce Worcestershire. Mélange bien.


• Verse le bouillon de bœuf et porte à ébullition.


• Ajoute les pâtes, réduis légèrement le feu et laisse mijoter en remuant fréquemment, environ 9 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et qu’il ne reste qu’un peu de liquide.


• Retire du feu. Ajoute la crème et les morceaux de bœuf. Mélange bien.


• Rectifie l’assaisonnement et sers immédiatement.

Conseil : Mélange deux sortes de pâtes pour une texture plus intéressante !