INGRÉDIENTS

Pour la croûte :

• 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits Graham


• 1/2 tasse (125 ml) de pacanes concassées


• 1/2 tasse (125 ml) de beurre ou margarine, fondu

Pour la mousse :

• 2 1/2 tasses (625 ml) de crème à cuisson 35 %


• 2/3 tasse (160 ml) de sucre granulé


• 300 g (11 oz) de chocolat noir (70 % de cacao), haché


• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Pour la garniture :

• Crème fouettée (Cool Whip ou maison)

PRÉPARATION :

Croûte :

• Dans un bol, mélange la chapelure Graham, les pacanes et le beurre fondu.


• Presse ce mélange dans le fond et sur les parois d’un moule à tarte beurré de 9 po (23 cm) ou d’un moule à charnière. Réfrigère.

Mousse :

• Dans une casserole moyenne, chauffe 1 tasse de crème à feu moyen jusqu’à l’apparition de petites bulles sur les bords (sans bouillir).


• Ajoute le sucre, le chocolat haché et la vanille. Remue jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le sucre soit dissous.


• Verse ce mélange dans un grand bol et laisse refroidir complètement.


• Dans un autre bol, fouette le reste de la crème jusqu’à l’obtention de pics mous.


• Incorpore délicatement cette crème fouettée au mélange de chocolat refroidi, en soulevant la masse.


• Étale la mousse sur la croûte préparée et lisse la surface.


• Couvre et réfrigère au moins 6 heures (ou toute la nuit), jusqu’à ce que la tarte soit bien ferme.


• Au moment de servir, coupe en pointes et garnis de crème fouettée.

Conseil : Pour des pointes nettes, utilise un couteau chauffé dans l’eau chaude et essuyé.