INGRÉDIENTS

• 2 bananes mûres


• 200 g de framboises fraîches (ou surgelées)


• 250 g de mascarpone


• 2 c à soupe de sucre glace ou plus au goût

Pour le desus des mousses:

• Framboises fraîches

PRÉPARATION:

• Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux.


• Triez les framboises.


• Dans un mixeur, déposez le mascarpone, les morceaux de banane, le sucre de votre choix et une poignée de framboises.


• Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.


• À l'aide d'un batteur électrique, montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron.


• Incorporez les blancs en neige à la préparation aux fruits.


• Faites des mouvements circulaires de bas en haut avec une spatule pour ne pas casser la texture mousseuse.


• Versez le tout dans des verrines individuelles.


• Ajouter  des framboises entières sur le dessus pour la décoration.


• Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que la mousse prenne.