INGRÉDIENTS

• 1 à 2 filets de saumon (environ 1 kg / 2 lb)


• Zeste de 2 citrons


• Jus de citron (pour arroser)


• Huile d'olive


• Sel et poivre, au goût


• Épices pour poisson (au goût)

PRÉPARATION :

• Préchauffe le four à 200 °C (400 °F).


• Dépose les filets de saumon sur une plaque tapissée de papier parchemin.


• Badigeonne-les d’huile d’olive, puis parsème d’épices à poisson, de sel et de poivre.


• Arrose d’un peu de jus de citron.


• Enfourne 12 minutes, jusqu’à ce que l’albumine commence à suinter en petites gouttes blanchâtres à la surface.


• Sers immédiatement.

Conseil : Accompagne de riz ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.