INGRÉDIENTS

• 4 lb (environ 2 kg) de bœuf haché extra maigre


• 1 tasse (250 ml) de chapelure sèche


• 2 oignons hachés


• 4 œufs légèrement battus


• 1/2 tasse (125 ml) de sauce barbecue


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION :

• Dans un grand bol, mélange délicatement tous les ingrédients. Assaisonne avec sel et poivre.


• Forme 16 galettes d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur.


• Dépose les galettes en une seule couche sur des plaques tapissées de pellicule plastique. Couvre sans serrer et mets au congélateur 1 à 2 heures.


• Une fois bien fermes, enveloppe chaque galette individuellement dans une pellicule plastique ou place-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois.


• Pour la cuisson : fais cuire les galettes congelées sur un BBQ préchauffé à feu moyen-fort, légèrement huilé. Ferme le couvercle et cuis 10 à 12 minutes de chaque côté.


• Vérifie la cuisson avec un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 71 °C (160 °F), quelle que soit la couleur de la viande.

Conseil : Sers avec tes garnitures préférées pour un burger parfait à tout moment !