INGRÉDIENTS

• 3 avocats bien mûrs


• 150 g de saumon fumé


• Le jus d'un demi-citron


• 2 c à soupe de fromage frais nature


• 1 c à soupe d'huile d'olive


• Quelques brins d'aneth ou de ciboulette ciselée


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis prélevez la chair.


• Écrasez-la à la fourchette avec le fromage frais, le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.


• Répartissez cette préparation au fond de quatre verrines.


• Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.


• Découpez le saumon fumé à votre goût.


• Mélangez-les délicatement avec un peu d'aneth et quelques gouttes de citron.


• Répartissez le saumon.


• Placez les verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes afin qu'elles soient bien fraîches au moment du service.


• Décorez avec quelques brins d'aneth, de ciboulette ou un quartier de citron avant de déguster.


• Ces verrines se savourent bien fraîches, accompagnées de pain grillé ou de crackers pour une entrée légère.