INGRÉDIENTS

• 4 c. à soupe d’huile végétale


• 4 c. à soupe de ketchup


• 8 c. à soupe de sauce soya


• 4 c. à soupe de sauce Worcestershire


• 4 c. à soupe de sauce Hoisin (ou 1/2 c. à thé de sucre en remplacement)


• 2 c. à thé de moutarde de Dijon


• Quelques gouttes d’huile de sésame


• 1 c. à thé de sauce forte au piment (type Tabasco)


• Ail haché, au goût


• Épices à steak, au goût


• Médaillons de bœuf (tranchés épais)

PRÉPARATION :

• Dans un bol, mélange tous les ingrédients sauf les épices à steak.


• Dépose les médaillons de bœuf dans un sac hermétique ou un plat. Verse la marinade par-dessus.


• Laisse mariner au réfrigérateur de 6 à 8 heures (ou plus, idéalement toute une nuit).


• Avant la cuisson, sors les médaillons de la marinade et saupoudre-les généreusement d’épices à steak des deux côtés.


• Cuis sur une grille huilée bien chaude (BBQ ou poêle), selon la cuisson désirée.


• Laisse reposer quelques minutes avant de servir.

Conseil : Pour une marinade encore plus intense, retourne les médaillons à mi-marinade.