INGRÉDIENTS

•  2 homards cuit bouilli ou vapeur


• (1/2) bâton de beurre à l'ail


• 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %


• 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges rôtis et hachés fin(en pot ou fait au BBQ)


• (1) citron Le zeste et le jus


• (4) portions de spaghetti cuits al dente


• Persil ciselées au goût 


• 125 ml (1/2 tasse) de fromages type parmesan, râpé


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Décortiquer les homards pour en retirer le maximum de chair.


• Tailler la chair en morceaux de la taille d’une bouchée


• Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre à l’ail, ajouter la crème, les poivrons et porter à frémissement.


• Ajouter le zeste et le jus de citron, le homard et, à feu moyen, laisser frémir la crème pour réchauffer le homard, environ 4 minutes.


• Vérifier l’assaisonnement.


• Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson, 1 minute.


• Ajouter le persil et le parmesan avant de servir.