INGRÉDIENTS

• 8 hauts de cuisses de poulet (avec os et peau)


• 1/2 tasse d’huile


• 4 c. à thé de paprika hongrois


• 1 c. à thé de poudre d’oignon


• 1 c. à thé de poudre d’ail


• 1 c. à thé de sel


• 1/2 c. à thé de graines de cumin moulues


• 1/8 c. à thé de piment de Cayenne moulu


• 1 c. à thé d’épices barbecue

PRÉPARATION :

• Préchauffe le four à 200 °C (400 °F).


• Dans un bol, mélange tous les ingrédients (sauf le poulet) pour former la marinade.


• Dépose les hauts de cuisses dans un sac hermétique ou un plat. Verse la marinade par-dessus. Ferme et mélange bien pour enrober chaque pièce.


• Laisse mariner au réfrigérateur pendant 12 heures (idéalement toute une nuit).


• Dépose les hauts de cuisses sur une plaque tapissée de papier parchemin ou dans un plat en pyrex, côté peau vers le haut.


• Enfourne à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes, puis réduis la température à 175 °C (350 °F) et poursuis la cuisson 45 à 60 minutes.


• Sers chaud.

Conseil : Pour une peau encore plus croustillante, termine la cuisson sous le gril quelques minutes.