INGRÉDIENTS

• 1/2 paquet de fusillis de couleur cuit et égoutter


• 1/2 tasse huile d’olive extra vierge


• 1/3 tasse vinaigre de vin rouge


• 1/4 tasse fromage Parmesan, râpé


• 1 c. à soupe moutarde de Dijon


• 2 gousses d’ail, émincées


• Cubes de fromage de votre choix


• Lanières de poivron rouges au goût


• 1 c. à thé origan séché


• 1 c. à thé sel


• 1/2 c. à thé poivre


• 1/3 tasse basilic frais (ou purée de basilic en tube)


• 1 tasse tomates cerises, coupés en deux


• 2 pots coeurs d’artichaut marinés, égouttés


• 1/2 oignon rouge, finement tranché


• 1 tasse olives coupées en deux


• 1/4 tasse tomates séchées au soleil, finement émincées


• Salami au besoin, de votre choix

PRÉPARATION:

• Fouetter l’huile d’olive, le vinaigre, le Parmesan, la moutarde, l’ail, l’origan, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité, incorporer le basilic.


• Dans un grand bol, mélanger les pâtes et la vinaigrette.


• Incorporer les dés de poivron, les tomates cerises, les artichauts, les lanières de poivron rouge, les cubes de fromage, l’oignon rouge, les olives, les tomates séchées au soleil et le salami.


• Bien mélanger et placer au frigo une heure avant de servir.