INGRÉDIENTS

• Pâte à tarte au besoin


• 300 g de framboises fraîches ou pêches


• 2 c. à soupe de poudre d'amandes (pour absorber le jus)


• Sucre au goût


• 1 oeuf battu (pour la dorure)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).


• Déposer les tartelettes des moules à muffin.


• Découper la pâte.


• À l'aide d'un grand bol retourné ou d'un emporte-pièce, découpez 4 à 6 cercles de pâte.


• Saupoudrez le centre de chaque cercle avec un peu de poudre d'amandes.


• Cela évite que le jus des framboises ne détrempe la pâte.


• Répartissez les framboises ou les pêches au centre, en laissant un rebord vide de 2 à 3 cm.


• Saupoudrez les fruits de sucre.


• Badigeonnez la pâte avec l'oeuf battu pour une belle couleur dorée.


• Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien croustillante.


• Laiser refroidir.