INGRÉDIENTS

• 350 g de linguines ou de fettuccine


• 400 g de crevettes décortiquées


• 2 cuillères à soupe de beurre


• 2 gousses d'ail hachées


• 250 ml de crème à cuisson 35 %


• 80 g de parmesan râpé


• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive


• Sel, selon le goût


• Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

PRÉPARATION:

• Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.


• Égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.


• Dans une grande poêle, chauffez le beurre avec l'huile d'olive.


• Faites revenir l'ail quelques instants, puis ajoutez les crevettes et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent bien roses.


• Versez la crème, mélangez délicatement et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.


• Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.


• Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.


• Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez soigneusement pour bien les enrober de sauce.


• Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture encore plus soyeuse.