INGRÉDIENTS

• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre


• 1 oignon, haché


• 2 1/4 lb (1 Kg) de porc haché maigre


• 4 tranches de tomates séchées, hachées


• 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates


• 4 gousses d'ail, hachée


• 1 c. à soupe (15 ml) de basilic séché


• 1 c. à thé (5 ml) de piment pili-pili**, haché ou de piment chili séché


• 1 paquet de 1 lb (450 g) de spaghetti


• Sel et poivre, au goût


• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché


• beurre, en quantité suffisante pour enrober les pâtes ou crème


• Légumes de votre choix si désiré

PRÉPARATION:

• Faire chauffer 3 c. à soupe (45 ml) de beurre dans une casserole, puis y faire revenir l'oignon et le porc haché, de 5 à 6 minutes, à feu moyen.


• Ajouter les tomates séchées et les tomates en conserve, l'ail haché, le basilic et le piment fort.


• Remuer et laisser cuire, à couvert, pendant 30 minutes, à feu doux.


• Dans une grande casserole, cuire les spaghetti d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter et les mettre de côté.


• Saler et poivrer la sauce, puis ajouter le persil haché.


• Réchauffer les pâtes avec du beurre ou avec de la crème pendant 1 à 2 minutes, napper de sauce et servir aussitôt.