INGRÉDIENTS

• 430 ml (1 3/4 tasse) de farine de blé


• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude


• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel


• 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli


• 125 ml (1/2 tasse) de sucre


• 1 gros oeuf


• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille


• 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%

Pour le glaçage au sucre à la crème:

• 180 ml (3/4 de tasse) de sucre à glacer


• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade


• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli


• 30 ml (2 c. à soupe) de lait 2%

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.


• Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.


• Ajouter l’oeuf et la vanille. Remuer.


• Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.


• Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à crème glacée, en les espaçant de 5 cm (2 po).


• Cuire au four de 10 à 12 minutes.


• Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


• Dans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage et glacer les galettes.