INGRÉDIENTS

• 1½ livre (675 gr) de filet de porc


• 1/3 tasse (80 ml) de sauce soya Kikkoman


• ¾ tasse (180 ml) de jus de pommes


• ¼ tasse (60 ml) de cassonade


• 1 c. à table (15 ml) de gingembre frais haché


• 1 c. à table (15 ml) d’ail haché (2 gousses)


• 1 oignon haché


• 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs

PRÉPARATION:

• Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.


• Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le jus de pomme, la cassonade, le gingembre, l’ail et l’oignon.


• Déposer le filet de porc dans un grand sac hermétique.


• Ajouter la marinade et fermer le sac.


• Secouer afin de bien enrober le filet de marinade.


• Retirer l’air du sac et sceller.


• Laisser mariner 6 heures.


• Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse.


• Couvrir et cuire de 4 heures à haute intensité.


• Si la sauce est trop liquide, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis l’incorporer à la sauce.


• Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes à intensité élevée.