INGRÉDIENTS: 

• 4 pommes de terre les plus grosses possible


• Une demi lb de bacon


• 4 cuillères à soupe de beurre


• 1 oignon haché - le plus gros possib;e


• Une demi-tasse de champignons hachés (frais idéalement, pas en conserve)


• 1 cuillère à thé de piments en flocons


• 1 cuillère à thé de poudre d’ail


• 1 cuillère à thé de poivre


• 1 cuillère à thé de ciboulette hachée (toujours fraîche)


• 1 cuillère à thé de sel


• 250 grammes de crème sûre (correspond généralement à un pot au complet)


• 2 tasses de cheddar préalablement râpé


• 1 cuillère à thé de chapelure

PRÉPARATION:

• Préchauffer dès le début votre four à 400°F.


• Faire des trous à plusieurs endroits dans vos patates en utilisant une fourchette.


• Faites les cuire environ une heure au four ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.


• Placez le bacon dans une poêle assez creuse et grande.


• Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, à feu moyen à élevé, avant de bien l'égoutter et le mettre de côté en attendant la suite. 


• À feu moyen à doux, faites maintenant fondre votre beurre. 


• Ajouter les champignons et oignons, poivron, la poudre d’ail, le poivre, le sel et la ciboulette.


• Cuire très lentement en brassant sur une base régulière jusqu'à ce que vos oignons soient suffisamment tendres. 


• Coupez vos patates en deux et évidez le milieu pour faire de la place pour les autres ingrédients.  


• Mettez la pulpe dans un récipients.


• Ajoutez la crème sûre et le mélange d'oignon, puis la moitié de votre fromage râpé


• Remplissez ensuite vos peaux de patates du mélange.


• Ajoutez ensuite le reste du fromage et les miettes de bacon que vous avez.


• Remettez ensuite vos patates presque prêtes au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que votre fromage soit bien doré.