INGRÉDIENTS

• Hauts de cuisses de poulet avec os et peau


• 1 gros oignon doux coupé en rondelles


• 1 tasse de vinaigrette russe

PRÉPARATION:

• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).


• Vaporisez légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) ou un plat à gratin de taille similaire avec un aérosol de cuisson ou un peu d'huile.


• Préparez la couche d'oignons.


• Séparez les oignons doux émincés en rondelles et répartissez-les uniformément au fond du plat préparé.


• Disposez le poulet.


• Placez les cuisses de poulet sur les oignons en une seule couche, la peau tournée vers le haut afin qu'elle puisse dorer pendant la cuisson.


• Badigeonnez les cuisses de poulet de sauce.


• Versez la sauce russe à l'aide d'une cuillère, en la répartissant uniformément pour que chaque morceau soit bien enrobé.


• Cuisson au four.


• Transférez le plat dans le four préchauffé et faites cuire à découvert pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une cuisse indique au moins 74 °C (165 °F) sans toucher l'os.


• Laissez reposer et servez.


• Sortez le plat du four et laissez le poulet reposer environ 5 minutes.


• Servez chaque cuisse avec les oignons tendres et nappez-la d'un peu de sauce savoureuse.