INGRÉDIENTS

• 1 gros oignon haché


• 2 carottes coupées en dés


• un petit navet en dés


• 2 branches de céleri coupées en dés


• 30 ml de beurre


• 150 g (environ 3/4 de tasse) d'orge perlé


• Tomates en dés 796 ml


• 1,5 litre de bouillon de légumes ou de poulet


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen.


• Ajouter l'oignon, les carottes, le navet et le céleri.


• Cuire 5 minutes pour ramollir les légumes.


• Verser le bouillon et l'orge dans la casserole.


• Saler et poivrer.


• Ajouter les tomates en dés.


• Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que l'orge soit tendre.