INGRÉDIENTS

• 6 à 8 coques de vol-au-vent du commerce


• 2 tasses ( 500 ml) de poulet cuit, coupé en dés


• 2 tasses ( 500 ml) de macédoine de légumes surgelée (carottes, pois, maïs)


• 1/4 de tasse (60 ml) de beurre


• 1/4 de tasse (60 ml) de farine


• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet


• 1 tasse (250 ml) de lait (ou de crème de cuisson 15 % pour plus d'onctuosité)


• Une pincée de noix de muscade


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four et réchauffer les coques.


• Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).


• Déposez les coques de vol-au-vent sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 minutes pour qu'elles deviennent croustillantes.


• Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.


• Ajoutez la farine et mélangez énergiquement avec un fouet pendant 1 à 2 minutes pour cuire la farine (vous obtiendrez un roux).


• Versez graduellement le bouillon de poulet et le lait tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.


• Laissez mijoter à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.


• Ajoutez les légumes surgelés, les dés de poulet cuit, la noix de muscade, le sel et le poivre.


• Poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, le temps que les légumes soient tendres et que la garniture soit bien chaude.


• Assembler et servir.


• Retirez délicatement le petit chapeau de pâte.