INGRÉDIENTS

• 1 tasse d’orge perlé


• 2 c à soupe de beurre


• Quelques morceaux de tomates en dés de votre choix


• 1 filet d’huile végétale


• 3 carottes coupées en fines rondelles


• 3 branches de céleri émincées finement


• 1 gros oignon en dés


• 1 branche de thym frais


• 1 boîte de crème de tomate 284 ml


• 8 tasses de bouillon de légumes ou de poulet


• Persil italien au goût (facultatif)

PRÉPARATION:

• Couper les légumes à votre goût.


• Dans un grand chaudron, chauffer le beurre et l’huile, faire revenir les légumes  5 minutes à feu moyen.


• Ajouter tous les autres ingrédients et cuire 1 hrs 30 environ.


• Avant de servir garnir de persil italien si désiré.