INGRÉDIENTS

• 2 ½ tasses de farine tout usage


• 1 tasse de flocons d’avoine


• ½ tasse de cassonade


• 1 c. à soupe de poudre à pâte


• 1 c. à thé de bicarbonate de soude


• 1 c. à thé de cannelle moulue


• 3 pommes, pelées et coupées en dés


• 1 oeuf


• 1 ½ tasse de yogourt à l'érable 


• ½ tasse d’huile végétale


• ½ tasse de jus de pomme

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F, placer la grille au centre, puis chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone. Réserver.


• Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.


• Incorporer les pommes.


• Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le yogourt, l’huile végétale et le jus de pomme.


• Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.


• Répartir la pâte dans les moules.


• Au moment de servir verser un peut de caramel chaud sur le muffin.