INGRÉDIENTS

• 1 tasse (250 ml) de riz à long grains


• 1 c.à.table (15 l) de beurre


• 2 échalotes, hachés


• 1/4 poivron rouge en petits dés


• 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet chaud


• 1/2 c.à.thé (2,5 ml) de cerfeuil


• 1/4 c.à.thé (1, 25 ml) de thym


• 1 feuille de laurier


• 1 c.à.thé (5 ml) d’herbes salées


• Poivre au goût

PRÉPARATION :

• Rincer le riz dans une passoire à l’eau froide.


• Égoutter et mettre de côté.


• Mettre le bouillon de poulet dans un chaudron, ajouter, beurre, l’échalote, poivron, herbes, riz, poivre, cerfeuil, thym, laisser venir jusqu’à ébullition.


• Couvrir, baisser le feu à doux et laisser cuire 18 à 20 minutes.


• Vérifier très souvent et brasser pour ne pas que le riz colle au fond.