INGRÉDIENTS

• 3 tasses d’eau tiède


• 1 c. à soupe + 2/3 tasse de sucre


• 3 (0,25 oz) enveloppes de levure sèche active


• 1/4 tasse de lait


• 2 oeufs


• 1 c. à soupe de sel


• 10 tasses de farine tout usage


• 1/4 tasse de graisse végétale


• 1/4 tasse de beurre fondu

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède et la cuillère à soupe de sucre.


• Saupoudrer la levure dans l’eau sucrée, remuer doucement, déposer une assiette sur le dessus du bol et laisser reposer pendant 10 minutes (jusqu’à ce que la levure soit mousseuse).


• Battre le lait et les oeufs ensemble dans un petit bol.


• Dans un grand bol, mettre la farine, le sel, le 2/3 tasse de sucre et le shortening avec vos doigts.


• À l’aide d’un coupe-pâte, défaire la graisse dans la farine jusqu’à ce que la texture soit friable.


• Faire un puit au centre et verser la levure mousseuse et le mélange de lait et d’oeuf.


• Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des côtés du bol et commence à former une boule autour de la cuillère.


• Couvrir avec un linge humide (bien essoré) et placer le bol dans un endroit chaud et humide (dans le four éteint avec la lumière allumée ) personnellement, je dépose un petit bol rempli d’eau sur la grille du bas de mon four et je le fais marcher à 150 °F pendant 5 minutes.


• Avant de commencer ma recette, je l’éteins et je n’ouvre pas la porte jusqu’au moment d’y déposer le bol).


• Laisser lever la pâte environ 45 minutes.


• Lorsque la pâte a doublé de volume, verser le beurre fondu et pétrir pendant 2 minutes.


• Recouvrir et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.


• Sur une surface farinée, couper de petites boules de pâte, puis les rouler.


• Placer les boules de pâte dans un moule (rond ou carré) graissé en laissant 1 pouce de distance entre eux.


• Laisser monter à nouveau jusqu’à ce qu’il soit doublé en taille.


• Préchauffer le four à 400 ° F.


• Faire cuire les petits pains environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.


• Vous pouvez les badigeonner de beurre fondu à la sortie du four si désiré.