INGRÉDIENTS

• 4 à 6 cuisses de poulet


• 600 g de pommes de terre grelots


• 2 oignons émincés


• 2 gousses d'ail hachées


• 1 c à café de paprika (doux ou fumé)


• 1 c à café de cumin


• 1/2 c à café de gingembre en poudre


• 400 ml de bouillon de volaille


• 2 c à soupe d'huile d'olive


• Sel et poivre du moulin


• Poivron rouge en petites lanières


• 1 c à soupe de pâte de tomate

PRÉPARATION:

• Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte à feu vif.


• Faites colorer les cuisses de poulet sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.


• Retirez-les et réservez-les.


• Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l'ail.


• Laissez-les blondir 5 minutes à feu moyen, puis saupoudrez avec le paprika, la pâte de tomate, le poivron rouge en lanières le cumin et le gingembre.


• Mélangez bien pour libérer les arômes pendant 1 minute.


• Déposer les pommes de terre au fond et terminer avec les cuisses de poulet.


• Versez le bouillon de volaille à hauteur.


• Salez et poivrez.


• Couvrez la cocotte, réduisez à feu doux et laissez mijoter doucement pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et que la chair du poulet se détache facilement.