INGRÉDIENTS

• 4 côtelettes de porc désossées (environ 500 g)


• 2 tasses (500 ml) d'oignons hachés


• 1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf


• 1/3 tasse (75 ml) de lait


• 2 c. à soupe (25 ml) de farine tout usage


• Enduit culinaire ou un peu d'huile


• Poivre au goût


• Fromage râpé

PRÉPARATION:

• Vaporiser une grande poêle antiadhésive avec de l'enduit culinaire et chauffer à feu moyen-élevé.


• Faire cuire les côtelettes environ 6 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.


• Retirer les côtelettes de la poêle et les réserver.


• Dans la même poêle, ajouter les oignons hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.


• Verser le bouillon de boeuf dans la poêle avec les oignons en grattant les sucs de cuisson.


• Remettre les côtelettes, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite.


• Dans un petit bol, mélanger le lait et la farine.


• Incorporer ce mélange dans la poêle en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce devienne bien onctueuse et nappante.


• Poivrer au goût.


• Gratiner si désiré.