INGRÉDIENTS

Pâte à brioche:

• 2 1/2 tasses de farine


• 1 tasse de lait tiède


• 2 c. à table de sucre


• 3 c. à thé de levure sèche


• 2 oeufs


• 3 c. à soupe d'huile ou de beurre fondu


• 1/2 c. à thé de sel.

Garniture:

• 4 pommes pelées et coupées en dés


• 3 c. à table de cassonade


• ¼ c. à thé de cannelle


• 2 c. à table de fécule de maïs


• 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées.


• 1½ c. à soupe de beurre fondu et un mélange de sucre-cannelle pour saupoudrer.

PRÉPARATION:

• Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure.


• Laisser reposer 10 minutes.


• Ajouter les oeufs, l'huile, la farine et le sel.


• Pétrir 5 minutes, puis laisser lever 1 heure.


• Faire chauffer les dés de pommes avec la cassonade et la cannelle 5 à 7 minutes, puis incorporer la fécule et les noix.


• Abaisser la pâte en un grand cercle, badigeonner de beurre fondu et répartir la garniture aux pommes et aux noix.


• Laisser lever encore 30 minutes, puis cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 25 à 28 minutes jusqu'à ce que la brioche soit dorée.