INGRÉDIENTS

• 10 pommes (Cortland), pelées et coupées en cubes


• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable


• 125 ml (1/2 tasse) de beurre, coupé en morceaux


• 5 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron


• Une pincée de cannelle (facultatif)

PRÉPARATION:

• Déposer les cubes de pommes, le sirop d'érable, le beurre et le jus de citron dans une grande casserole.


• Chauffez à feu doux ou moyen pendant environ 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient très tendres.


• Réduisez le mélange en une purée bien lisse à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire (type piedmixer).


• Laissez tiédir, puis versez dans un pot.