INGRÉDIENTS

• 1 gros brocoli frais, coupé en petits bouquets (fleurons)


• Raisins rouges couper en deux


• 6 tranches de bacon cuites et émiettées


• 1/2 tasse (environ 60 g) de fromage cheddar râpé


• 1/2 oignon rouge finement haché (ou oignons verts)


• Une poignée de canneberges séchées, de raisins secs ou d'amandes effilées pour ajouter du croquant.

Pour la vinaigrette crémeuse :

• 1/2 tasse de mayonnaise


• 1 c à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin blanc)


• 1 c à thé de moutarde de Dijon


• 1 c à thé de sirop d'érable ou un peu de sucre


• Sel et poivre noir moulu, au goût

PRÉPARATION:

• Coupez les fleurons de brocoli en tout petits morceaux et les raisins en deux.


•  Émincez finement l'oignon rouge.


• Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, puis émiettez-les après refroidissement.


• Dans un grand bol, réunissez les fleurons de brocoli, raisins rouges, l'oignon rouge, le bacon émietté et le cheddar râpé.


• Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre.


• Versez la vinaigrette sur le mélange de brocolis, remuez bien pour enrober tous les ingrédients.


• Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 à 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.