INGRÉDIENTS

• 375 g de farfalles sèches


• 500 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, en cubes


• 1 c. à soupe d’huile végétale


• 1 petit oignon, haché


• 2 gousses d’ail, hachées


• 4 tasses (400 g) de petits bouquets de brocoli


• 1 1/4 tasse (310 ml) de lait


• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet


• 2 c. à soupe de farine tout usage


• 1 1/2 tasse (150 g) de cheddar fort râpé


• 1/2 c. à thé de sel


• 1/4 c. à thé de poivre

PRÉPARATION :

1. Cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau salée. Ajouter le brocoli durant les 3 dernières minutes de cuisson. Égoutter et réserver.


2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les cubes de poulet 6 à 8 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’ils atteignent 165 °F (74 °C). Réserver.


3. Dans la même poêle, cuire l’oignon 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.


4. Saupoudrer de farine et remuer 1 minute. Verser graduellement le lait et le bouillon en fouettant pour éviter les grumeaux.


5. Laisser mijoter doucement de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.


6. Retirer du feu et incorporer le cheddar, le sel et le poivre jusqu’à ce que le fromage soit fondu.


7. Ajouter les pâtes, le brocoli et le poulet. Mélanger délicatement pour bien enrober le tout et servir chaud.