INGRÉDIENTS

Pour le gâteau:

• 3 tasses de farine tout usage


• 2 tasses de sucre


• 1 cuillère à soupe de levure chimique


• 1 tasse de lait


• 1 tasse de beurre


• 1 cuillère à café de vanille


• 5 blancs d'oeufs


• 1/2 tasse de flocons de noix de coco en option pour la garniture

Pour le glaçage:

• 1 1/2 tasse de beurre


• 5 tasses de sucre en poudre


• 3 cuillères à soupe de lait


• 1 1/2 cuillère à café de vanille

PRÉPARATION 

• Préchauffer le four à 350 ° F et graisser 3 moules à gâteau ronds (9 pouces). Tapisser de papier parchemin. Graisser et fariner du papier sulfurisé. Mettre de côté.


• Laisser les blancs d'œufs reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de les utiliser.


• Dans un petit bol, mélanger le lait et la vanille. Mettre de côté.


• Dans un bol moyen, battre le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez du sucre. Mélanger jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter la farine et la levure chimique dans le mélange de beurre, en alternance avec le mélange de lait et de vanille. Mettre de côté.


• Battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer délicatement dans la pâte à gâteau. Verser dans des casseroles préparées. Étaler avec une spatule pour couvrir complètement les casseroles de pâte.


• Cuire au four à 350 ° F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Placer sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes, puis retirer des moules, placer les gâteaux sur la grille de refroidissement et jeter le papier parchemin.


• Pour le glaçage: battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux. Ajouter le lait et la vanille et bien mélanger. Ajouter délicatement le sucre en poudre et mélanger jusqu'à homogénéité.


• Geler dès que le gâteau a refroidi. Garnir de flocons de noix de coco.