INGRÉDIENTS

• 3 pommes Cortland, pelées et coupées en petits cubes


• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage


• 2 c. à thé de poudre à pâte


• 1/4 c. à thé de sel


• 1/4 tasse (60 g) de beurre ramolli


• 1/2 tasse (125 ml) de sucre


• 1 œuf


• 1 c. à thé de vanille


• 3/4 tasse (180 ml) de lait


• Pour la sauce : 3/4 tasse (180 ml) de sirop d’érable


• 3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée


• 1 tasse (250 ml) d’eau


• 2 c. à soupe de beurre

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un plat profond de 23 cm (9 po).


• Dans une casserole, porter le sirop d’érable, la cassonade, l’eau et les 2 c. à soupe de beurre à ébullition. Remuer pour dissoudre la cassonade, puis retirer du feu.


• Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.


• Dans un autre bol, crémer 1/4 tasse de beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille.


• Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait. Ajouter les cubes de pommes et mélanger délicatement.


• Étendre la pâte dans le plat. Verser doucement la sauce chaude sur le dessus, sans mélanger.


• Cuire de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit pris au centre et que la sauce bouillonne sur les côtés.


• Laisser reposer 10 minutes avant de servir, avec la sauce du fond.