Recette : Soupe végétarienne aux nouilles.
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Recette : Soupe végétarienne aux nouilles.
INGRÉDIENTS
- 1 boîte bouillon pho Prêt à utiliser de CAMPBELL’S
- 4 oignons verts moyens, émincés
- 1/2 c. à t. (3 mL) gingembre, fraîchement râpé
- 1 c. à s. (15 mL) sauce soya ou tamari
- 2 carottes moyennes, pelées et coupées en julienne
- 6 champignons mini bella, blancs ou cremini, émincés
- 3 petits bok choys, coupés en quartiers
- 200 grammes tofu extra ferme, coupé en dés
- 100 grammes nouilles de riz plates
PRÉPARATION :
- Dans une grande marmite ou un faitout, mélangez le bouillon Pho de CAMPBELL’S avec les oignons verts, le gingembre et la sauce soya.
- Porter le bouillon à faible ébullition, puis ajouter les carottes, les champignons, les petits bok choys, le tofu et les nouilles de riz.
- Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes se soient attendris et que les nouilles soient bien cuites.
- Servir avec des jalapenos tranchés, du basilic thaï frais et des quartiers de lime.
- Si vous ne trouvez pas de bok choy à l’épicerie, optez pour du brocoli, des pois mange-tout ou de jeunes feuilles d’épinards.
- Garnissez la soupe de jalapenos émincés, de basilic thaï frais et de quartiers de lime.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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