INGRÉDIENTS

• 8 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers


• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc


• 5 oeufs durs, épluchés


• 2 branches de céleri, coupées en dés


• 4 tiges d'oignon vert, coupées en dés


• 1½ tasse de mayo dilué avec du lait


• 1 cuillère à soupe de moutarde


• 2 cuillères à soupe de relish au cornichon


• 1 cuillère à thé de paprika doux (facultatif)


• Sel et poivre au goût


• Épices à salade

PRÉPARATION :

• Apportez une casserole d'eau salée à ébullition.


• Ajouter les pommes de terre et cuire 25 minutes.


• Égoutter et laisser refroidir, de préférence faire cuire la veille et mettre au frigo.


• Couper les pommes de terre en morceaux de ½ pouce.


• Mettre les pommes de terre dans un grand bol, arroser de vinaigre blanc et remuer.


• Hacher les oeufs et ajouter aux pommes de terre.


• Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le lait, la moutarde et le relish aux cornichons sucrés.


• Ajouter le mélange de mayo à la salade de pommes de terre et mélanger.


• Ajouter le sel et le poivre au goût.


• Mettre la salade de pommes de terre dans un bol et saupoudrer de paprika.