Recette ; Filet de porc sauce aux canneberges et framboises.
PARTAGER LA RECETTE +""
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette ; Filet de porc sauce aux canneberges et framboises.
INGRÉDIENTS
- 2 filets de porc (1 lb à 1 ½ lb chaque)
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 c. à. soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
- Huile d'olive
- Le jus et le zeste de 3 citrons
- 2 brins de romarin
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Pour faire la marinade, mélanger le jus de citron et le zeste, l'ail, la moutarde de Dijon.
- Ajouter lentement environ 1/2 tasse d'huile d'olive tout en mélangeant avec une fourchette (comme pour faire une vinaigrette) ajoutez le poivre.
- Placer le porc et les branches de romarin dans un sac en plastique et avec la marinade et refermer. Assurez-vous que le porc est complètement recouvert de marinade.
- Mariner le porc au réfrigérateur pendant 24 hres.
- Préchauffer le four à 425° F.
- Retirer les filets de la marinade.
- Ajouter le sel et le poivre.
- Saisir tous les côtés du porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans 4 c. à. soupe (60 ml) d’huile d'olive.
- Placer la poêle dans le four et rôtir le porc pendant 20 minutes à 25 minutes F.
- Sortir du four, couvrir le porc avec du papier d'aluminium et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper.
Faire la sauce aux canneberges et framboises:
- 2 c. à. soupe (30 ml) de beurre
- 1 échalote finement hachée
- 1 tasse (250 ml) de vin rouge
- 1/4 tasse (60 ml0 de jus d'orange
- Le zeste de 1 orange
- 2 c. à. soupe (30 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de framboises fraîches ou congelées
- 1 tasse (250 ml) de canneberges, fraîches ou congelées
Faire fondre le beurre et ajouter l'échalote et cuire, en remuant de temps en temps pendant 3 minutes. Ajouter le reste des ingrédients.
Aussi, ajoutez le jus que la viande qui a été libérer dans le plat.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
.J' ai ajouter quelques bleuets.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques