Recette : Poulet frit à la chinoise avec sauce aigre-douce.
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Recette : Poulet frit à la chinoise avec sauce aigre-douce.
INGRÉDIENTS
- 2 poitrines de poulet coupées en bouchées de 1 à 2 pouces
- 1/4 de tasse (65 ml) de farine autolevante
- 1/4 de tasse (65 ml) de fécule de maïs
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
Sauce aigre-douce :
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
PRÉPARATION :
- Préchauffer votre friteuse à 375 °F (190 °C).
- Dans un bol, combiner la farine, la fécule de maïs, le sel, le sucre et l’eau.
- Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange, puis déposer dans la friteuse.
- Faire doré pendant 7 à 8 minutes.
- Égouttez avec un papier essuie-tout.
Sauce aigre-douce :
- Dans un chaudron, combiner le sucre, le vinaigre et l’eau.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs avec le ketchup.
- Ajouter le mélange de ketchup+fécule dans le chaudron lorsque le sucre de celui-ci est dissous.
- Porter à ébullition.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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