Brochette de crevette, sucré,salé.
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Brochette de crevette, sucré,salé.
INGRÉDIENTS
- 1 à 2 lbs de crevettes grosseur 31/40 ou 16/20, pelées, déveinées + brochettes de bois
Pour la sauce :
- 1 c.à.soupe (15 ml) d'olive extra vierge
- 1 c.à.soupe (15 ml) de gingembre frais, pelé et émincé
- 1/4 tasse (60 ml) de ketchup
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce aux huîtres
- 1 c.à.soupe (15 ml) de sauce soya
- 1 c.à.soupe (15 ml) d'eau
- 3/4 c.à soupe (11,5 ml) de jus de citron
- 1/4 c.à.thé (1 ml) de sauce Sriracha (sauce piquante)
- 1 c.à.soupe (15 ml) de sucre
- 1 c.à.soupe (15 ml) de miel
PRÉPARATION :
- Combiner le ketchup, la sauce aux huîtres, la sauce soja, l'eau et le jus de citron dans un bol, puis mettre de côté.
- Chauffer huile d'olive extra vierge dans une casserole à feu moyen puis ajouter le gingembre et faire cuire environ 1 minute
- . Ajouter le mélange de ketchup puis porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen-doux puis ajouter le sucre et le miel et la sauce piquante.
- Cuire pendant 1 minute, puis retirer du feu et réserver.
- Chauffer le gril ou une poêle à griller à feu vif puis mettre un peu d'huile d'olive pour pas que les brochettes ne collent sur la plaque ou le gril.
- Monter les brochettes de crevettes puis assaisonner légèrement les deux côtés avec du sel et du poivre.
- Griller sur un côté pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées, puis retournez. Badigeonner le côté grillé avec la sauce et griller le deuxième côté jusqu’à cuit.
- Retourner une fois de plus, et badigeonner le deuxième côté, puis retirer les brochettes du gril et servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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