Recette : Délicieux Pâté au poulet ou dinde.
"La meilleure recette selon moi ! Miam !"
INGRÉDIENTS
Macédoine maison :
- 4 carottes en rondelles
- 4 branches de céleri
- 3 pommes de terre, moyennes en dés,
- 3/4 tasse (180 ml) de petits pois verts, congelés
- 4 échalotes coupées en rondelles
PRÉPARATION :
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
- Mettre votre macédoine dans un chaudron et cuire dans 5 tasses d’eau (1250 ml) + 5 c.à.thé de bovril au poulet ou mélange à bouillon en poudre au poulet
Sauce :
- 2 crème de poulet Aylmer ou Campbell
- 1 crème de céleri
- 1 crème de champignon.
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 15 %
- 1 conserve de champignons tranchés
- 4 tasses (1000 ml) de poulet ou dinde en cubes
- ½ c.à.thé thym
- Poivre au moulin au goût
- Persil séché au goût
- PS : veloutine à sauce blanche si vous constaté que votre sauce est trop liquide 1 c.à.thé à 2 pas plus
- Mettre dans un chaudron, la crème de poulet, la crème de céleri, la crème de champignon la crème et le lait.
- Ajouter le thym, persil, le poivre, les champignons et le poulet.
- Retirer du feu
. Ajouter la macédoine:
- SI vous constater que le tout est trop liquide remettre sur le feu, à feu moyen et rajouter la veloutine. Retirer le plutôt possible.
- Enfariner une surface propre, abaisser 4 abaisses, 2 pour fonds de tartes et 2 pour les dessus.
- Cuire à 400° 10 minutes
- Baisser à 350° environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à doré
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Bon appétit!
Maman xx;)
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