INGRÉDIENTS

 Macédoine maison :

• 4 carottes en rondelles


• 4 branches de céleri 


• 3 pommes de terre, moyennes en dés,


• 3/4 tasse (180 ml) de petits pois verts, congelés


• 4 échalotes coupées en rondelles

PRÉPARATION :

• Mettre votre macédoine dans un chaudron et cuire dans 5 tasses d’eau (1250 ml) + 5 c.à.thé de bovril au poulet ou mélange à bouillon en poudre au poulet 

Sauce :

• 2  crème de poulet Aylmer ou Campbell 


• 1 crème de céleri


•  1 crème de champignon.


• 1/2 tasse (125 ml) de lait


• 1/2 tasse (125 ml) de crème 15 %


• 1 conserve de champignons tranchés


• 4 tasses (1000 ml) de poulet ou dinde en cubes


• ½ c.à.thé thym


• Poivre au moulin au goût


• Persil séché au goût


• PS : veloutine à sauce blanche si vous constaté que votre sauce est trop liquide 1 c.à.thé à 2 pas plus


• Mettre dans un chaudron, la crème de poulet,  la crème de céleri, la crème de champignon la crème et le lait. 


•  Ajouter le thym, persil, le poivre, les champignons et le poulet.


• Retirer du feu

. Ajouter la macédoine:

• SI vous constater que le tout est trop liquide remettre sur le feu, à feu moyen et rajouter la veloutine. Retirer le plutôt possible. 


• Enfariner une surface propre, abaisser 4 abaisses, 2 pour fonds de tartes et 2 pour les dessus.


• Cuire à 400° 10 minutes


• Baisser à 350° environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à doré