INGRÉDIENTS

• 2 gros magrets de canard  


• 6 pruneaux d'Agen  


• 6 abricots secs 


•  2 cuil. à soupe de miel


•  1 cuil. à soupe d'huile


• 1 brin de romarin  


• Sel


• Poivre

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 425 °f.


• Dans un bol, mélanger le miel et l'huile d'olive.


• Entailler le gras des magrets sans abîmer la chair. Saler et poivrer.


• Déposer un magret côté peau dans un plat à four, recouvrez-le de pruneaux dénoyautés coupés en 2 et d'abricots secs coupés en 2.


• Recouvrer du second magret et ficeler-les ensembles.


• Verser la sauce au miel sur les magrets, saler et poivrer.


• Parsemer de romarin.


• Enfourner pour 15 min à 425 °f, poursuiver la cuisson 15 min à 350 °f.