INGRÉDIENTS

• 500 ml (2 tasses) de haricots verts fins, cuits, et égouttés


• 100 g (3 ½ oz) de thon émietté en conserve, égoutté


• 16 tomates cerises, coupées en deux


• 10 ml (2 c. à thé) de câpres, hachés


• 30 ml (2 c. à soupe) de basilique frais, déchiqueté grossièrement


• 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive


• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique


• Sel et poivre


• 2 oeufs durs, en quartiers


• Paprika ou piment d’Espelette (facultatif)

PRÉPARATION :

• Dans un bol, combiner les 7 premiers ingrédients. Assaisonner au goût.


• Dresser dans une assiette, décorer de quartiers d’œuf et saupoudrer de paprika ou de piment d’espelette si désiré.

Variante 1 : Remplacer le thon par du saumon rose.

Variante 2 : Remplacer les haricots par des choux de Bruxelles cuits et coupés en deux.

Donne 2 portions.