Recette : Pâtes de tomates séchées au soleil et champignons à l'ail et au basilic.
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Recette : Pâtes de tomates séchées au soleil et champignons à l'ail et au basilic.
INGRÉDIENTS
- 2 c. à. soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1 barquette (8 onces) de champignons, tranchés
- 3 gousses d'ail émincées
- 3.5 oz tomates séchées au soleil, coupées en dés
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 2 tasses (500 ml) d'eau bouillante
- 1/2 tasse (125 ml) lait 3.25% (peut-être besoin d'ajouter une autre tasse 1/2)
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
- 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé
- 1 c. à. soupe (15 ml) de basilic séché
- 1/2 lb (227 gr) de pâtes fettucini
PRÉPARATION :
- Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif, ajouter les champignons tranchés et l'ail - et faire cuire pendant environ 3 minutes.
- Ajouter les tomates coupées en dés. Baisser le feu.
- Dissoudre les 2 cubes de bouillon de poulet dans 2 tasses (500 ml) d’eau bouillante.
- Ajouter soigneusement le bouillon à la poêle - continuer à cuire les légumes dans le bouillon de poulet à feu moyen jusqu'à ce que les champignons et les tomates séchées au soleil absorbent une partie du bouillon et que le bouillon diminue légèrement.
- Ajouter lait, la crème 35% porter à ébullition juste pour un court moment.
- Ajouter le fromage parmesan et faire cuire la sauce, en remuant, pendant quelques minutes, à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le basilic.
- Si votre sauce est trop épaisse à ce stade - ajouter une ½ tasse (125 ml) de lait 3.25%.
- Cuire le fettucini al dente selon l'instruction de l'emballage.
- Égoutter et rincer à l'eau froide (cela arrêtera la cuisson).
- Ajouter le fettucini dans la sauce et continuer à cuire dans la sauce avec les pâtes, à feu moyen, pendant quelques minutes (ou plus - pour obtenir l'épaisseur désirée) en remuant constamment pour bien enrober.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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