INGRÉDIENTS

• 2 1/2 tasse de chocolat blanc


• Flocons de 7onces (crème de guimauve)


• 3/4 tasse de beurre


• 1 tasse de sucre


• 3/4 tasse de crème épaisse


• pincée de sel


• 1 c. à soupe de gélatine aromatisée à la cerise


• 1/2 tasse de cerises séchées


• 10 onces de chocolat noir, fondu

PRÉPARATION :

• Dans une grande casserole, faire fondre le beurre avec le sucre, la crème et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif.


• Une fois l'ébullition terminée, régler la minuterie pendant 5 minutes et ajouter la gélatine aux cerises.


• Après 5 minutes, retirer du feu.


• Dans un bol à mélanger, ajouter le chocolat blanc et la crème de guimauve.


• Verser le mélange chaud dessus et battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse et crémeuse (et tout le chocolat est fondu.)


• Plier les cerises séchées.


• Verser dans un moule carré de papier sulfurisé de 9 pouces.


• Ensuite le chocolat noir fondu sur le fondant aux cerises et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit. Couper en carrés.