Recette : Salade de lentilles aux pommes.
PARTAGER LA RECETTE +"Parfait pour faire manger des lentilles à notre petite famille."
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Recette : Salade de lentilles aux pommes.
INGRÉDIENTS
- 1 conserve de 540 ml (19 oz) de lentilles brunes, rincées et égouttées
- 2 pommes rouges bien fermes, non pelées et coupées en dés
- 1 échalote française, hachée
- 1 branche de céleri, hachée
- Sel et poivre
Vinaigrette aux pommes et à l’érable:
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de pomme
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
PRÉPARATION :
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
- Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l’huile.
- Verser l’huile en un mince filet en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger.
Servir immédiatement ou diviser dans des plats hermétiques pour la boîte à lunch.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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