INGRÉDIENTS

• 8 carottes moyennes en dés


• 3 petites pommes de terre en dés


• 2 cuillères à table beurre


• 1 gros oignon haché finement


• 1 feuille de laurier


• 1 pincée thym


• 1 cuillère à thé herbes de Provence


• 6 tasses bouillon de poulet


• 3 cuillères à table crème 35% 


• sel et poivre


• persil

PRÉPARATION:

• Fondre le beurre à feu vif dans une grande casserole.


• Ajouter l'oignon, couvrir, réduire à feu doux et cuire 3-4 minutes.


• Ajouter tout le reste des ingrédients sauf la crème.


• Amener à ébullition à feu vif.


• Réduire à feu doux et mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.


• Passer au mélangeur ou au bâton mélangeur.


• Ajouter la crème.