INGRÉDIENTS

Marinade:

• 2 grosses gousses d'ail broyées


• 1 échalote verte hachée très finement


• 1/2 tasse (125ml) d'huile


• 1/2 c.soupe de pâte de tomate


• 1 pincée de cayenne (c'est au goût)


• 1 c.thé de paprika

PRÉPARATION :

• Crevettes décortiquées (calculer 6 par personne)


• Gros pétoncles (calculer 2 par personne)


• Mélanger tous les ingrédients de la marinade.


• Ajouter les fruits de mer, couvrir et laisser mariner 1 heure au frigo.

Huiler la grille et faire cuire sur le bbq environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à cuit.



Servir avec citron.

Salade d'asperges et haricots vert :

• 15 asperges


• Une tasse d'haricots verts fins et frais


• 2 cuillères à table d'huile d'olive 


• Une échalote française


• 2 gousses d'ail


• Le zeste d'un citron


• Sel de mer et poivre du moulin


• ¼ de tasse


• Épices à salade

Préparation:

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• Cuire à la vapeur les asperges et les haricots afin de conserver leur croquant. 


• Couper les asperges en 3 et les haricots en 2.


• Émincer finement l'échalote.


• Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'échalote, l'ail râpée, les asperges et les haricots. Cuire 2 minutes, saler et poivrer.


• Ajouter les épices à salade et le zeste de citron. 

Bien mélanger.