Recette : Spaghetti aux palourdes et tomates.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec une baguette chaude !"
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Recette : Spaghetti aux palourdes et tomates.
INGRÉDIENTS
- 2 c.à thé huile d'olive 10 mL
- 1 gousse ail, haché finement
- 2 c.à soupe Base d'ail et persil 30 mL
- 1 boîte de 142g (égoutté) petites palourdes
- 1 tasse tomates en conserve 260 g
- 1/8 c.à thé piment de Cayenne 0.4 g
- 90 g spaghetti
- 1 pincée sel 0.1 g
- poivre au goût
PRÉPARATION :
- Avant de commencer
- Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Hacher finement l'ail et le faire revenir 1 min sans le brûler.
- Ajouter la Base d'ail et persil et les palourdes égouttées.
- Réserver le jus.
- Cuire en remuant 2 min, puis ajouter les tomates et le piment de Cayenne.
- Mijoter à découvert pendant 5-6 min, en remuant de temps en temps.
- Poivrer au goût.
- En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque les palourdes sont déjà salées.
- En toute fin de cuisson, ajouter environ la moitié du jus des palourdes pour diluer la sauce.
- Garder au chaud.
- Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes.
- Verser les pâtes égouttées dans la poêle.
- Bien mélanger le tout et servir dans les assiettes chaudes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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